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Miel de monte nativo serrano (250 g)
Cosechada en el apiario más alto, a 1.100 metros sobre el nivel del mar, entre espinillos, molles y piquillín. Color ámbar oscuro, aroma intenso con…
$2.800En Golden Hive Honey producimos miel pura en la provincia de Córdoba, Argentina, sin aditivos ni apuros: cada tarro sale cuando la miel está lista, no antes.
Golden Hive Honey: miel pura artesanal de Cosquín, Córdoba. Extracción en frío, sin aditivos, con trazabilidad por lote. Envíos a todo Argentina.
Cosechada en el apiario más alto, a 1.100 metros sobre el nivel del mar, entre espinillos, molles y piquillín. Color ámbar oscuro, aroma intenso con…
$2.800El mismo lote que el tarro de 250 g, en formato familiar. Ideal para quienes ya la conocen y saben que la van a usar seguido. Mismo número de lote,…
$5.200Del apiario del valle, donde los campos de trébol blanco florecen entre octubre y diciembre. Color dorado claro, sabor suave y dulce, muy versátil…
$4.800Cosechada en el apiario del borde del monte, donde los eucaliptos dan una floración abundante en otoño. Aroma mentolado suave, color ámbar medio,…
$4.900Rocío Crespo empezó con cuatro colmenas en el fondo de la casa de su abuela en Cosquín, en el verano de 2017. Había terminado un curso de apicultura en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional…
Read morePedidos por WhatsApp o por el formulario. Despachamos los martes y jueves a todo el país.
Hay una diferencia grande entre saber que la miel viene de las abejas y entender qué pasa entre el panal y el tarro que llega a tu mesa. El proceso de cosecha artesanal tiene varios pasos, y cada uno importa. Si alguno se hace mal o se apura, la miel que sale al final no es la misma.
Read more →En Argentina, la góndola del supermercado tiene docenas de marcas de miel. Todas dicen ser puras. Pero hay diferencias reales entre una miel artesanal de productor directo y una miel industrial de gran escala, y vale la pena entenderlas antes de elegir.
Read more →La miel sabe a lo que florea cerca de la colmena. Eso parece obvio, pero las implicaciones son más interesantes de lo que parece. En la sierra de Córdoba, la flora apícola cambia con la altitud, con la estación y con la cantidad de lluvia que cayó ese año. Conocer las plantas es entender por qué la miel de un año no es igual a la del siguiente.
Read more →Hoy Golden Hive Honey tiene cuarenta y seis colmenas, una sala de extracción propia habilitada por SENASA y tres variedades estables: miel de monte nativo serrano, miel de trébol y miel de eucalipto. Hay años en que aparece una cuarta variedad, dependiendo de qué floreció más. Rocío trabaja sola la mayor parte del tiempo, con ayuda de su hermano Tomás en las cosechas de verano. Los pedidos se despachan los martes y jueves, y cada tarro sale con el lote escrito a mano en la etiqueta.
Prefiero cosechar menos y que cada tarro valga la pena."Rocío Crespo nació y creció en Cosquín, Córdoba. Estudió en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba y se especializó en apicultura a partir de 2016. Antes de fundar Golden Hive Honey en 2017, hizo pasantías en un apiario familiar de la zona de Cruz del Eje, donde aprendió a leer el comportamiento de las abejas antes de abrir una colmena. Le obsesiona la humedad de la miel: tiene un refractómetro que usa en cada cosecha y no envasa nada que supere el 18 %. Cuando no está en el apiario, le gusta caminar los cerros con su perra Pipa."
Los pedidos se hacen por WhatsApp al +54 9 351 482 7630 o por el formulario de contacto del sitio. Despachamos los martes y jueves por correo o transporte. A Córdoba capital llega en uno o dos días hábiles; al resto del país, entre tres y cinco días hábiles según la zona.
No, para nada. La cristalización es una señal de que la miel no está adulterada ni pasteurizada. La miel de monte nativo cristaliza entre los tres y cinco meses de cosechada. Si preferís la textura líquida, podés poner el tarro cerrado en un baño de agua tibia (no más de 40 °C) durante unos minutos y vuelve a su estado original.